Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola Scaricare Libri PDF / EPUB

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Se tutto e comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste lanatura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita?Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica delcibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non e soltanto una necessita, mae anche e soprattutto un linguaggio, e percio un punto di osservazioneprivilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo dipietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina eclassici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, dilivelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge e la rigorosa propostadi una semio-linguistica della cucina.
If everything is communication, even the food speaks to us. But what is the nature of power, and by what means is constructed?Gianfranco Marrone proposes in this book an introduction to semiotics of food and its areas of application. The food is not only a necessity, but also and above all a language, and therefore a vantage point for the study of human culture and society. Discussing identity and national-popular recipes dishes, kitchen tools and so-called natural foods cuisine, classics and organic wines, of levels of taste and dinner tables, what emerges is the rigorous proposal of semio-linguistics of the kitchen. Scaricare [57MB]



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