Dati tecnici

Titolo: Babel Food. Contro il cibo kultura

Autore: La Cecla Franco

Editore: Il Mulino

I dati pubblicati: Gennaio '2016

ISBN: 9788815260406

Numero di pagine: 603 pagine

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 11 MB

Formato del Ebooks:



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La cucina italiana si e trasformata da cucina etnica "della mamma" a hautecuisine, diventando elemento di distinzione. Ma e il nutrirsi in se che si efatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica piu discorsiva chegustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica,ambientale, estetica, artistica. E la pasta ha finito per aggiungersi a quellalista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai lorocontesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che vadalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca alcappuccino sorbito a fine pasto.
Italian cuisine has evolved from ethnic cuisine "mother's day" in haute cuisine, becoming distinctive. But is eating itself who became cult hit in recent years, a practice more discursive than gustatory, an enduring and maddening narrative ethics, political, economic, environmental, aesthetic, artistic. And the dough has come to be added to that list of globalized food indistinct and that, abstracting the foods from their contexts, made them famous, but deeply artificial. A Babel from Argentine beef to Singapore at the sushi in Austria, from Big Mac in Moscow to cappuccino sorbito after meals.

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Comentarios Ebooks

7 comentarios


  • Rachele

    ja und das hätte ich gern auch als scaricare :D

    Risposta · 1 · come · Seguire · 1 orario
  • Giacinta

    Darf ich bitte per il cellulare?

    Risposta · 1 · come · Seguire · 1 orario
  • Fioralba

    Stavo leggendo il tuo racconto e ho pensato che era un bel modo per esprimere se stessi. Io non sono sicuro, però, se si sapeva che questo è un concorso di poesia? Ci sono sempre così tante cose da fare, mi chiedevo se si potrebbe avere appena scaricato i

    Risposta · 1 · come · Seguire · 1 orario
  • Cirino

    Quello è stato un libro fantastico che ho amato

    Risposta · 2 · come · Seguire · 3 orario
  • Orsina

    amore è tutto ciò che ho da dire :)

    Risposta · 1 · come · Seguire · 1 orario
  • Ambra

    per favore aggiorna presto, adoro il libro

    Risposta · 1 · come · Seguire · 1 orario
  • Cristiana

    si prega di compilare il libro... ho letto fino a pagina 230

    Risposta · 1 · come · Seguire · 1 orario